Recettes de janny


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COMMENT DEVELOPPER L'AROME DU CHOCOLAT sublime

Lorsque vous devez utiliser du chocolat dans une recette, faites-le fondre, au bain-marie, avec quelques gouttes de café très fort, ce qui ...

FONDS D'ARTICHAUTS A LA PROVENCALE recommandé

Faites cuire les artichauts à l'eau bouillante salée (40 mn environ) ou 10 mn en autocuiseur. Faites durcir l'oeuf dur. Lavez la tomate et ...

QUICHE AUX POIREAUX

5OO g de pâte à pain du boulanger 1 dl d'huile d'olive. Garniture: 1 kg de poireaux 3 gros oignons 1 dl d'huile d'olive sel poivre thym laurier ...

SALADE DE LENTILLES AU JAMBON

Pour 4 personnes : Un reste de lentilles cuites (400 à 500 g) 4 carottes cuites 200 g de jambon une douzaine de cerneaux de noix. Assaisonnement: ...





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Joël Robuchon
(3 étoiles)

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Paul Bocuse
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Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Marc Veyrat
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Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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